Vad händer om kött lagras i sextio grader?

Att förvara kött i sextio grader är osäkert och kan leda till snabb bakterietillväxt. Bakterier kan föröka sig snabbt vid temperaturer mellan fyrtio grader Fahrenheit och hundra fyrtio grader Fahrenheit, vilket gör kött som lagras vid sextio grader till ett främsta mål för förstörelse och förorening. För att säkerställa livsmedelssäkerhet bör kött förvaras i kyl vid eller under fyrtio grader Fahrenheit eller frysas vid eller under noll grader Fahrenheit.