Mjölk är ett fullt godtagbart substitut för grädde i hemmagjord makaroner och ost . Den har färre kalorier och kostar mindre. Du är också mer benägna att ha det i ditt kylskåp. Helmjölk eller 2 procent mjölk kommer att producera krämigare resultat än fettfri mjölk. Du kan även använda konserverad kondenserad mjölk i en nypa, men det ger en något söt smak. Använd inte sötad kondenserad mjölk.
Metod

För att ersätta mjölk för grädde i hemmagjord makaroner och ost, göra en vit sås som bas i skålen. Smält smöret i en kastrull och vispa i en lika stor mängd mjöl. Vispa hela tiden tills mjölet blir gyllenbrun. Sakta rör i mjölken och värm på medelhög värme. Fortsätt omröring tills såsen tjocknar. När förtjockade, kan denna sås blandas med riven ost, kryddor och makaroner. Grädda skålen i en 350 ugn tills gyllene och klädstil.
Nackdelar

När ersätta mjölk för grädde, kom ihåg att mjölken koagulerar lättare när kokta. När du gör såsen, inte gör det möjligt att komma till en koka. Istället laga det bara tills det tjocknar och sedan ta bort den från värmen. En annan potentiell nackdel är att när du använder kräm, behöver du inte nödvändigtvis måste göra en vit sås eftersom krämen i sig är tjock. Mjölk saknar struktur i sig att göra ett acceptabelt tjock sås, så du måste tjockna den med mjöl och smör.
Förhållanden

Recept varierar, beroende på dina personliga preferenser , men i de flesta fall, men du vill åtminstone 4 koppar sås per pound pasta. Lägg mellan 2 och 4 koppar ost, beroende på hur rika du vill den färdiga produkten. Traditionella recept kräver cheddarost, men försök att experimentera med andra ostar, såsom jalapeno jack, Gruyere eller schweizerost. Klä upp mac och ost med gourmet ingredienser såsom hummer, kronärtskockor och parmaskinka.