Traditionella fettuccine Alfredo efterlyser grädde, parmesanost, laster smör och ibland äggulor att skapa den lyxiga sås men inte lågt kaloriinnehåll skålen. Det finns också en utmaning att lägga äggen. Ett felsteg och du riskerar förvränga äggen, vilket skapar en knölig röra. Färskost kan ersätta grädde, ägg och smör, skapar en rik, gräddig sås utan tillsatt fett eller rädsla för att förstöra skålen.
Cream Cheese Omdömen

Om du har slut på smör men du har cream cheese - eller, om du vill ha en annan smak, kan du ersätta cream cheese för smör. För att göra detta, välj vanlig eller mager färskost, men Neufchatel ost fungerar lika bra. Bring gräddosten till rumstemperatur så att den är mjuk och skär den sedan gräddost i små kuber. Kombinera det i en kastrull med mjölk eller grädde, parmesan och dina kryddor. Värm såsen över låg värme under omrörning för att smälta cream cheese. Du bör få en slät, krämig sås, men om klumpar uppstår, använd en visp eller häll såsen i en mixer. En Alfredo sås med färskost har en tangier smak än en som gjorts med smör. Du kan också behöva lägga till ytterligare salt om du är vana vid att använda saltat smör. För en smörig smak, kan du lägga till lite margarin, men det är inte nödvändigt. Köpa och sälja Matlagning tips Omdömen

Om du väljer att använda mjölk i Alfredo sås Värm ingredienserna på medelvärme och undvika att koka det. Cooking mjölk vid hög värme orsakar proteinerna i mjölken att ysta, vilket skapar en knölig röra. Grädde tål högre temperaturer, men det är bäst att undvika att koka det, liksom. Rör om blandningen ofta så cream cheese smälter jämnt.
Kryddor

Ett streck av salt, peppar och muskot är de traditionella kryddor för fettuccine Alfredo, men du kan klä upp med andra kryddor, liksom. Den färskost ger denna maträtt en liten tang som par bra med vitlök eller ens chilipeppar för en sydvästra stil. Topp skålen med grillad, skivade kycklingbröst och parmesanost. En grönsallad rundor ut måltiden.