Hur att tjockna tomatsås Utan tomatpuré

Tomatsås är bäst när det är tillräckligt tjock för att hålla fast vid pasta, kött och grönsaker. Utan ordentlig matlagning teknik, kommer tomatsås inte tjockna, vilket resulterar i en vattniga, utspädd sås. Huruvida sås är affären eller hemlagad, behöver du inte lägga mer tomatpuré att balansera ut det. I stället använder en metod som kallas & quot;. Minska & quot; För att minska en sås innebär att laga det långsamt på låg värme, vilket gör den extra vätska avdunsta. Såsen kommer att minska i volym, men smakerna kommer att intensifieras och konsistens helt rätt.
Du behöver
Tomatsås du valt Omdömen Kastrull
metallsked Omdömen Kryddor och kryddor (tillval)
Instruktioner

1. Förbered tomatsås som vanligt. Du kan använda affären sås, eller gör din egen från scratch. Inte säsongen alltför tungt, eftersom smakerna kommer att intensifieras när det såsen tjocknar.
   

2. Ta tomatsås till en koka i kastrullen, frilagda, på medelhög värme. Titta såsen noga övervaka storleken på de bubblor som stiger till toppen.
   

3. Sänk värmen till låg när bubblorna i såsen börjar att förstora.
   

4. Fortsätt att sjuda såsen i 10 till 30 minuter, beroende på mängden sås och önskad nivå tjocklek.
   

5. Testa såsen tjocklek genom att doppa en metall sked i potten. Om såsen fastnar på sked, är det ett tillfredsställande tjocknat. Om inte, fortsätt koka och testa igen om några minuter.