Hur man gör Panerad Lax (5 steg)

Lax är en av de fiskar som är hög i omega-3 fettsyror som American Heart Association råder äta minst två gånger i veckan. Tillsammans med hälsofördelar, erbjuder lax en läcker måltid som är lätt att tillaga och snabb att tillaga. Eftersom det har en relativt uttalad smak för fisk, stöder lax stark krydda utan att gå vilse i de sekundära råvaror. Panerad laxfilé eller stek är en texturally intressant skålen med massor av variationer att experimentera med saker. Omdömen Du behöver
Hushållspapper
Panko eller andra brödsmulor
Bowl
Salt och peppar
Kompletterande kryddor Review Plate
olja eller smält smör Omdömen dijonsenap (tillval) katalog Matlagning borste
bakplåt Omdömen Aluminiumfolie
Instruktioner Omdömen

1. Center en ugn rack och ställ in ugnen för att värma till 375 grader Fahrenheit. Även om det är oftast bättre att laga fisk på en högre värme under kortare tid, hjälper en lägre temperatur hindra Panering från att bli brända innan fisken på ett säkert sätt genomstekt.
   

2. Skölj din laxsteak eller filé under rinnande kallt vatten. Se till att det inte finns några skalor fastnat köttet av fisken. Badda det torka ordentligt men försiktigt med hushållspapper.
   

3. Förbered en bröd beläggning för laxen. Använd ströbröd som bas; överväga japanska panko för ett krispigt panering. I en skål, blanda i lite salt och peppar. Grovt kosher salt eller havssalt hjälper lägga textur, också, som gör grovmalen, nyligen knäckt svartpeppar. Inkludera andra önskade kryddor, såsom riven parmesanost, timjan, rosmarin, dill eller finhackad pistagenötter eller pekannötter. Sprid Panering ut över en tallrik.
   

4. Coat laxen att hjälpa panering hålla fast vid det. För en smakrik alternativ, blanda lite matolja i dijonsenap och borsta ett tunt lager över köttet av laxen. För att hålla det enkelt, är det tillräckligt att borsta fisken med matolja eller smält smör. För mer omfattande Panering som inkluderar hackade nötter, slå ett ägg, dränka lax i det och låta överskottet droppa av. Pat Panering över hela köttet.
   

5. Line en bakplåt med aluminiumfolie och lätt olja den för att förhindra fastnar. Sätt laxen på, skinnsidan ner om du har en filé, och lägg den i ugnen. Grädda tills dess kött blir ogenomskinlig fram till i mitten och det flingor lätt när du trycker med en gaffel. Beroende på tjockleken på biff eller filé, förväntar sig att ta någonstans i närheten av 20 minuter.