Steka bläckfisk utan mjöl

Panering gör en effektiv förklädnad. Inte för att en skarp, lagom krispigt gyllenbrun skorpa på några friterade ljuvlig är något mindre än lysande, det är bara vissa livsmedel är bra, ful. Till exempel, om det fanns en lista över världens mest underbara livsmedel, tentacled-och-uppsvällda bläckfisk skulle rankas lägre än djupet av havet det kommer ifrån. Så, är det oftast misshandlade för att göra det mer tilltalande - det kan vara svårt för människor att komma över tentakel sak. Men bläckfisk utan mjöl har en ocean liknande smak och anbud bita om du laga det snabbt och varmt, för en sann glädje Panering ofta täcker upp. Omdömen Du behöver Omdömen tallrik Omdömen Hushållspapper
Kökskniv Omdömen hög rökfri punkt olja såsom jordnötsolja, majs eller sesamOmdömen Tall-sidig, tjockbottnad stekpanna
Kosher salt Omdömen Pepper
örter och kryddor smak (tillval) Review hålslev
Instruktioner

1. Ta bläckfisk ur kylskåpet och placera den på en tallrik fodrad med en pappershandduk. Blot bläckfisk torrt med en pappershandduk. Torkning bläckfisk gör det möjligt att bryna snabbare och minimerar den oundvikliga popping och splattering du får med hög värme stekning.
   

2. Skiva bläckfisk i 1/2-tums bitar och krydda det med smak på alla sidor med kosher salt och peppar. Låt bläckfisk sitta vid rumstemperatur medan du värmer oljan.
   

3. Häll ca 1 till 1 1/2 inches av hög rök punkt olja i en hög-sidig, tjockbottnad stekpanna och lägg den på spisen. Ställ in brännaren till medelhöga eller & quot; 6 & quot; ställa om din spis har examen urtavlor. Den medelhög inställning varierar från 375 till 449 Fahrenheit, och du behöver en olja som kan hantera denna nivå av värme. Peanut, majs, solros och sesamolja är alla kandidater för hög värme stekning.
   

4. Lägg örter och kryddor, i hela sin form, oljan precis innan du lägger bläckfisk, om önskas. Rena fetter, såsom olja, extrakt eteriska oljor från örter och hela kryddor, vilket i sin tur smaker av matolja. Röd paprika flingor, skalade vitlöksklyftor och dill kvistar allt arbete med bläckfisk.
   

5. Sänk bläckfisk i oljan med hjälp av en hålslev. Rör bläckfisk bitar försiktigt en gång så att de inte hålla sig till varandra
   

6. Flash-steka bläckfisk tills den har en gyllenbrun färg och är ogenomskinlig hela -. Mer än en och en halv till två minuter totala koktiden.
   

7. Ta bläckfisk från oljan med en hålslev och låter det rinna över pannan under sekunder innan den överförs till en platta kantad med hushållspapper. Pressa en färsk citron över bläckfisk medan den rykande het att förstärka citrusarom.