På en hummer, är knogen det parti som förbinder de stora främre klorna till resten av benet . Det är ett litet, sfärliknande partiet av hummer skal. Även om det verkar liten och inte innehåller nästan lika mycket kött som klorna, finns det fortfarande en liten mängd kött som finns i knogen. Om du inte planerar att slösa någon del av kräftdjur är medelvärdet, vara säker på att spricka öppna knogen.
Matlagning Knuckles

Hummer typiskt kokta helhet. De är också oftast tillagas levande eftersom hummer sönderfaller mycket snabbt och kan innebära hälsorisker om de inte tillagas direkt efter döden. Om en hummer skickas innan kokning, måste det göras snabbt och strax innan den placeras i en kastrull med kokande vatten. Hummer kan också bakas, kokt eller grillad. Genom att koka hummer hela är alla delar kokta. Detta inkluderar knogarna.
Sprickbildning Knoge Kött

hummer knogar krackas på ett liknande sätt till resten av hummer. Du kan använda speciella skal sprickbildning verktyg eller ens baksidan av en stor kökskniv. Hammer lätt på knogen med baksidan av kniven tills skal sprickor runt köttet. Var noga med att inte krossa köttet tillsammans med skalet. Använd dina fingrar för att dra isär de spruckna skaldelar att avslöja köttet inom.
Använda Knuckle Kött Omdömen

Köttet från en hummer knoge kan ätas och utnyttjas samma som någon annan del av hummer. Knogar kan blandas med den andra kött från en kokta hummer eller användas i en mängd andra sätt. Hela knogar kan läggas till sallad, pasta, tacos, burritos, smörgåsar eller andra kulinariska hopkok. De kan vara stekt eller sauteed efter skalade och läggas till rätter för en touch av fisk och skaldjur smak. Knuckles kan också enkelt dras direkt från skalet, doppas i vissa smält smör eller cocktail sås och äts genast.