Hur Cook räkor med skalet på

I skal räkor kan orsaka lite extra arbete för diners, men de belönas med smak och konsistens. Räkor behålla mer fukt och smak hela tillagningsprocessen med sina skal på än deveined och skalade och kära. De lägger också till färgpresentation av en maträtt och middagsupplevelse, särskilt under tillfälliga händelser, såsom fisk och skaldjur kokar och clambakes. Om att vilja förbereda en no-krångel skaldjur aptitretare eller förrätt, koka räkor i sina skal för läckra, ömma bites, och servera dem med enkla tillbehör som citron, drawn smör och cocktail sås. Omdömen Du behöver
Vatten
Tall potten
Salt
Torkade kryddor och örter (tillval)
Slev
hålslev
durkslag
Instruktioner

1. Skölj räkorna under kallt vatten för att avlägsna sand och bakterier från skalet.
   

2. Häll 6 qts. vatten i en hög kruka. Tillsätt 2 msk. salt för att skapa en saltlösningsblandning. Lägg torkade örter och kryddor för smak, om så önskas. Låt blandningen koka på hög värme.
   

3. Sänk värmen till medium. Slev de i-skal räkor i det kokande vattnet och låt sjuda dem i tre till fem minuter tills deras skal bli rosa och köttet ser ogenomskinlig.
   

4. Ta bort räkorna från värmen med en slitsad sked och placera dem i ett durkslag. Kör kallt vatten över räkorna svalna och hindra dem från att fortsätta att laga mat.