Hur Freeze & Frigöra Live Crawfish (5 steg)

Kallade "crawdads," "mudbugs" eller "kräfta" kräftor är älskade kräftdjur i USA Syd och Väst, ofta i samband med köket i Louisiana. Hummer liknande varelser bosatta i sötvattensjöar och vattendrag och sträcker sig från 3 till 8 inches i längd. Köttet av kräftor är mört och sina skal förvandla en klarröd när det tillagas. Freeze kräftor antingen endast hela eller svans kött. Förvara oanvänt languster kött för framtida bruk genom att linda den ordentligt innan frysning, och konsumera det inom två månader. Omdömen Du behöver Omdömen durkslag
Citronsaft
Frys papper
Plastpåse
Bowl eller panorera med lock Omdömen Microwave (tillval)
Instruktioner

1. Tvätta fettet från kräftor till ABET frysning. Skölj under rinnande vatten i ett durkslag.
   

2. Doppa languster kött i utspädd citronsaft för att upprätthålla sin färg.
   

3. Linda kräftor i frys papper och sätta detta paket i en plastpåse. Gör små flera påsar med kräftor om du har en stor mängd. Sprid ut paketen i frysen för att möjliggöra luftcirkulation. Se till att temperaturen i frysen är ungefär noll grader.
   

4. Frosta paketet över natten i kylskåp, placera frysta kräftor i en skål eller kastrull med lock. Omdömen
   

5. Tina languster snabbt genom att köra kallt vatten över den frusna paketet medan languster är fortfarande i plastpåse, ca 30 minuter per pund. Mikrovågsugn fryst kräftor för en ännu snabbare metod med avfrostning inställning på tre till fem minuter per halvt pund.