Torsk mask är vanligast i vit fisk som torsk, kolja och hälleflundra; de kan infektera svärdfisk och marulk också. En levande torsk mask som förbrukas från rå fisk kommer att finnas kvar i en människas mage och orsaka stor smärta innan det slutligen dör. Förutom maskar dödas genom matlagning, de flesta processorer tar sig tid och ansträngning för att ta bort parasiter från råa filéer. De inspektera fisk genom skinande ljus under dem för att kontrollera maskar och ta bort dem.
Binnikemask

Fisken bandmask är vanligt förekommande i fisk från norra Europa, i synnerhet i Ryssland och Skandinavien. Det kan hittas i kräftdjur som copepod när mycket unga och små, medan större versioner infekterar ofta fisk som öring och gös. Detta är den största bandmask som kan existera i människor. Denna mask absorberar B12-vitamin, vilket kommer att leda till vitaminbrist som kan orsaka anemi. Förstoppning och diarré är bland de andra möjliga symptom.
Roundworm

rundmaskar är bland de främsta parasiter som infekterar fisk i bräckt sötvatten inklusive lax. Fisken konsumerar larverna, som sedan växer inuti dem. Detta är en av de minst farliga parasiter, eftersom de orsakar normalt bara kramper, uppblåsthet och diarré hos människor innan parasiterna dör. Denna typ av mask var inte ett stort problem förrän de senaste åren när sushirestauranger började bland annat lax. Processorer kan kontrollera rundmaskar genom att använda ultraljud så att de sedan kan ta bort dem.
Flukes

Flukes är mycket sällsynta i fisk, men de kan förekomma. De är mycket vanligare bland fisk som fångas i Fjärran Östern, inklusive vattnen i Thailand, Japan och Sibirien. En flyet går efter det att antingen tarmarna eller levern, där de förstör vävnad och orsaka inflammation. Detta kan leda till ett antal symtom som huvudvärk, hudutslag, smärta i muskler eller buken, illamående och anemi. De har också varit kända för att utlösa levercancer.