Eftersom dykare kammusslor är handplockade, hjälper deras användning för att bevara känsliga vattenekosystem som kan störas av muddring. Enligt den amerikanska National Oceanic and Atmospheric Administration, är cirka 27 miljoner ton oönskade havsdjur rotlösa varje år genom trålning nät, vilket många arter på en högre risk för fara.
Taste Omdömen

Många kockar föredrar smaken och texturen av dykare kammusslor, vilka sägs vara sötare och mindre grynig än deras muddrade motsvarigheter. Dessutom, eftersom dessa kammusslor inte släpas längs havsbotten, som ibland skadar kammusslor, de är fastare och fräschare än mass skördade sorter.
Friskhet

Vanligtvis fiskare håller kammusslor i sin båt medan de sortera dem. Däremot har dykare kammusslor inte kräver sortering, vilket innebär att de är fräschare när packade. Dessutom, dykare väljer oftast bara högsta kvalitet kammusslor --- mogna exemplar bäddar i rörliga strömmar.
Kostnad

Eftersom det kräver mer arbetskraft för att handplocka kammusslor, de kan kosta mycket mer än den muddrade sorten.
Säsong

Dykare pilgrimsmusslor kan bara fiskas och är oftast bara tillgängliga från december till april.