Rötnar bananer snabbare i ljuset eller i kylskåpet?

Kylskåp ger en kall, kontrollerad miljö som saktar ner banans mognads- och ruttnandeprocess. Den lägre temperaturen i ett kylskåp hämmar aktiviteten hos enzymer och mikroorganismer som får bananer att mogna och ruttna. Att förvara bananer i kylskåpet kan förlänga deras hållbarhet och behålla deras fräschör under en längre tid.

Å andra sidan, att lämna bananer i ljuset vid rumstemperatur påskyndar deras mognadsprocess. Ljusexponering utlöser produktionen av etylengas, som är ett naturligt växthormon som främjar mognad i frukt och grönsaker. Närvaron av ljus ökar produktionen av eten i bananer, vilket får dem att mogna och ruttna snabbare.

För att bromsa ruttnandet av bananer är det därför bäst att förvara dem i ett kylskåp. Att förvara bananer i en mörk och sval miljö kan hjälpa till att bibehålla deras kvalitet och förlänga deras fräschör.