Hur man lagar en rökt Turkiet

Röka din egen kalkon kan tyckas vara en hel del arbete. Men om du följer rätt steg, är det ganska enkelt, och resultatet kan vara läckra! Den här guiden innehåller steg-för-steg-instruktioner om hur du röka ditt eget kalkon. Njut!
Du behöver
Vatten Rökare
Turkiet, 1 medelstora till stora
citron och ört krydda
Salt och peppar
vitlök pulver Omdömen Olivolja
Rökning trä, 5 till 6 bitar (t.ex. hickory eller applewood)
icke själv belysning träkol, 10 till 15 pounds
Förbereda Turkiet Omdömen

1. Kvällen innan du planerar att röka din kalkon, tvätta den inifrån och ut och klappa den torr med hushållspapper.
   

2. Efter tvättning, spara halsen och inkråmet för att göra sås, eller om du kan kasta dem.
   

3. Krydda kalkon inifrån och ut med citronpeppar kryddor, salt, peppar och vitlök granulat. Därefter lätt borsta utsidan av Turkiet med olivolja och kyla.
   Förbereda Rökare Omdömen

   1. Smoke 5 till 6 stora bitar av rökning trä i vatten så länge som möjligt. Helst detta kommer att bli minst ett par timmar.
      

   2. Medan lövträ blötläggning plats 10 pounds av träkol i elden kastrull med rökaren.
      

   3. Tänd kol bara knappt, men se till att den är tänd väl nog så att det kommer att fortsätta att bränna.
      

   4. Plats 2 till 3 bitar av våt lövträ på toppen av träkol, plats vattenpannan över elden kastrull och fyll med vatten.
      Rökning Turkiet Omdömen

      1. Ta bort Turkiet från kylskåpet och placera fågeln på gallret ovanför vattnet -pan och täcka rökaren. Låt Turkiet att laga mat för 6 timmar.
         

      2. Efter 6 timmar, kolla kalkonen. Rör upp kol och tillsätt lite mer om det behövs.
         

      3. Plats återstående dränkta lövskog bitar ovanpå kol, tillsätt mer vatten om det behövs, stäng rökare och fortsätt matlagning för en extra 5 till 6 timmar.
         

      4. Kontrollera Turkiet för att se till att det görs. Om en köttermometer insatt inne i Turkiet register 165 grader, är Turkiet tillagas. Om du inte har en köttermometer en tumregel är att Turkiet är kokta när ett ben kan enkelt flyttas.