Hur skiljer man fett från kalkonjuice?

Kylning och skimming:

1. Låt kalkonjuicen (eller dropparna) svalna helt i kylen. Detta gör att det mesta av fettet stelnar på ytan.

2. När den väl har kylts kommer du att märka ett stelnat lager fett ovanpå juicen.

3. Använd en stor sked eller slev för att försiktigt skumma bort det stelnade fettet.

4. Fortsätt skumma tills det mesta av fettet har tagits bort.

Basting Bulb-spruta:

Denna metod fungerar bäst när det inte finns mycket fett;

1. Låt kalkonjuicen svalna något, men inte stelna.

2. Använd en tråckelspruta för att suga upp fettet som har samlats på ytan. Krama ut fettet i en separat behållare och upprepa processen tills du tar bort det mesta av fettet.

Pappershandduksmetod:

1. Låt kalkonjuicen svalna något men inte stelna.

2. Lägg några lager hushållspapper över en finmaskig sil över en skål.

3. Häll långsamt kalkonjuicen genom den pappershandduksklädda silen.

4. Pappershanddukarna absorberar det mesta av fettet och låter den avfettade kalkonjuicen samlas i skålen.