Vad menar Veronique i matlagning?

I matlagning syftar "veronique" på ett preparat som innehåller vindruvor och ibland valnötter. De druvor som används är vanligtvis stora, gröna kärnfria druvor, och de kombineras med valnötter, vitt vin och grädde för att göra en sås som vanligtvis serveras över kyckling eller fisk. Valnötterna tillför en nötig rikedom till såsen, medan druvorna ger lite sötma och syra. Namnet "veronique" kommer från den franska dramatikern och poeten Veronica Franco, som var känd för sin kärlek till mat och god mat.