Hur man upptäcker Nedbrytning i hjortkött

Matlagning med hjortkött är ett bra sätt att använda upp färskt hjortkött som du har köpt eller jagas själv. Men det är viktigt att se till att hjortkött har inte gått dåligt - som ibland kan hända, särskilt med färsk hjortkött eftersom inga konserveringsmedel har lagts till köttet. Det finns några faktorer att uppmärksamma när man fastställer om köttet har bortskämda, särskilt en stickande lukt som kommer att låta dig veta hjortkött är inte bra att laga mat med saker. Omdömen Du behöver Omdömen Rådjur Omdömen
Kylskåp
Instruktioner

1. Var uppmärksam på hur lång tid mellan hjortkött dödas, klädd och lagras. Ju längre tiden mellan dessa åtgärder, desto mer sannolikt att köttet kommer att förstöra.
   

2. Notera hur länge köttet har förvarats i kylskåp eller kallare. Venison kommer att hålla i månader i en frys, men bör förvaras i ett kylskåp eller kallare i upp till tre dagar; efter det kommer det att förstöra.
   

3. Känn utsidan av hjortkött innan du börjar laga mat. Bortskämd vilt kommer kännas våt och slemmiga vid beröring. Bra hjortkött blir fuktig men inte hala vid beröring.
   

4. Lukta hjortkött. Bra hjortkött kommer att lukta gamey; bortskämda hjortkött kommer att ge ett avlopp liknande arom.
   

5. Cook hjortkött som ditt recept optioner. Bortskämda hjortkött kommer att avge ett avlopp liknande doft som ökar i takt med den kockar, så att du vet att det har bortskämda.