Hur länge tillagar du en 2,25 lb nötkött chuck benfri ögonstek inslagen i folie?

För en 2,25 lb nötkött chuck benfri ögonstek, förvärm ugnen till 375°F (190°C), om du föredrar välstekt öka 10 grader. Klappa steken torr och krydda den med salt, peppar och eventuella örter eller kryddor. Placera steken i mitten av ett stort ark folie och vik sedan upp folien runt steken för att skapa ett förseglat paket. Lägg foliepaketet på ett bakplåtspapper och tillaga i den förvärmda ugnen i cirka 1 timme och 45 minuter eller tills stekens innertemperatur når 135 °F (57 °C) för medium-rare, 145°F (63°C) för medium eller 155°F (68°C) för bra gjort.

Här är några ytterligare tips för att laga en benfri ögonstek med nötchuck:

- För att förstärka smaken på steken kan du marinera den i en blandning av olivolja, örter och kryddor i flera timmar eller över natten innan tillagning.

- Börja steken med matlagningsjuicerna några gånger under tillagningsprocessen för att hålla den fuktig.

- Använd en kötttermometer för att säkerställa att steken når önskad innertemperatur.

– När steken är tillagad, låt den vila i 10-15 minuter innan den skivas och serveras. Detta kommer att tillåta juicen att omfördelas och köttet att slappna av, vilket resulterar i en mer mör och smakrik stek.