Om din broccoli och pasta sallad innehåller druvor, russin, valnötter eller röd paprika, är det en lätt och uppfriskande måltid som behöver en lätt och uppfriskande vin motsvarar. Välj en ljus vitt vin såsom pinot grigio eller en fransk chablis. Om du har lagt till citronskal till sallad eller använt en vinägrett istället för majonnäs, väljer ett vitt vin med lite mer kropp, såsom sauvignon blanc.
Viner med Heft Omdömen

För broccoli och pastarätter med rika, krämiga såser eller starkt smaksatt ingredienser, såsom vitlök eller bacon, behöver du viner, antingen röda eller vita, som har mer kropp än ljus, vita viner och som har tillräckligt surhet att balansera rikedomen i sås och ingredienser. Bra alternativ inkluderar ett vitt vin, såsom en riesling eller chardonnay, eller lätta röda viner, till exempel en torr ros eller zinfandel.
När det blir Hot Omdömen

röd paprika flingor, kryddiga korvar eller tomater lägga massor av smak till en broccoli och pasta skålen och fungerar bra med smakrika viner. För dessa rätter, en torr riesling, även om det är vitt, tonar ned kryddighet eftersom det har en låg alkoholhalt. En medelfylligt rött vin fungerar också för att det kan stå upp till de starka smakerna i broccoli och pasta skålen - prova zinfandel eller om du gillar röda viner med starkare smaker, malbec eller Shiraz
. Viner för Jordnära Flavors

Broccoli vinner en jordnära kvalitet och intensiv smak när du grilla den innan den läggs till pasta. Samma intensitet och stickande smaker kommer från en broccoli pesto läggas till Minestronesoppa fylld med bönor, pasta och grönsaker. I båda fallen ska en jordnära eller starkt smaksatt vin åtfölja rätter. Bra alternativ inkluderar en chardonnay, ett fylligt vitt vin med ek övertoner, eller en pinto noir, ett medelfylligt rött vin.