Efterrätter, på grund av sin sötma, ofta göra populära viner, som Chardonnay eller Merlot, bitter och sammandragande. Ett enkelt sätt att bekämpa detta är genom att para ihop söta viner med desserter. I fallet med en lemon curd bagatell, med dess citrus och söt kombination, ett vin som är mycket söt gör att du kan njuta av den krämiga lemony smak utan att offra vinets inverkan på din pall. Båda Noble Rot viner och Icewines är söt nog att gratulera citronbaserade desserter.
Noble Rot Wines Omdömen

Druvor med ädelröta, svampen Botrytis cinerea, göra några av de sweetest vinerna i världen, eftersom denna svamp tvingar en druva vattenhalt avdunsta, men behåller allt socker. Några ädelröta viner som snyggt kommer att följa en lemon curd bagatell inkluderar ungerska Tokaji, tillverkade av Furmint druva, franska Sauternes, tillverkade av Semillon och Sauvignon Blanc druvor i Bordeaux och en tysk Beerenauslese, tillverkad av Riesling druvan. Omdömen
Icewines

Icewine, ofta kallad Eiswein i Tyskland, är tillverkad av antingen Riesling eller Vidal druvor som har frysts på rankan. Kanadensiska vingårdar är kända för sina Icewines, på grund av landets hårda, isiga vintrarna. Du kan också hitta kvalitet Icewines i Niagara, Lake Erie och Finger Lakes regioner i staten New York. Icewine tillverkad av fryst, handplockade druvor, som ofta är kvar på vinstockar långt in januari. Eftersom druvorna fryses när skördas och pressas, är sockerhalten mycket högre.
Serveringstips Omdömen

En liten Icewine räcker långt, så håll portioner till ungefär två till tre uns. Oavsett om du tjänar kanadensiska Icewine, Tokaji eller Sauternes med din lemon curd bagatell, se till att dess väl kyld, på minst 43 till 45 grader Fahrenheit. Se också till att tjäna dessa viner i små glas som är mer avstängda på toppen. Mindre glasögon hålla vinet kallt samt koncentrera bukett.