Hur du kopplar ett vin med Steak & Fisk och skaldjur (4 steg)

Para ihop vin med både biff och skaldjur kan låta som en svår uppgift, men om du hålla några grunderna i åtanke, är det definitivt möjligt. De flesta människor tror automatiskt rött vin med biff och vita för fisk och skaldjur, men anser de särskilda beredningar av biff och skaldjur du kommer att servera. En fisk och skaldjur serveras i en tung, rik sås kan hantera smaker av ett rött vin. Vissa stek rätter göra bra med en sauvignon blanc, en fylligare trehjulig vitt vin.
Instruktioner Omdömen

1. Tänk på biff och skaldjur som serveras, samt hur det tillagas. Börja genom att para ihop rätt skaldjur med rätt biff. Till exempel, en biff serveras med en rik hunter sås eller något liknande kommer att övermanna en delikat skaldjur som pilgrimsmusslor.
   

2. Par ostron med biffar som bräserad eller i sås. Båda dessa livsmedel är rika och rymmer upp till de intensiva smaker av djupa röda viner, såsom Cabernet Sauvignon, Shiraz och zinfandel.
   

3. Rostad eller grillad biff fungerar bra med räkor och hummer . Para ihop dessa livsmedel med en sauvignon blanc, ett vitt vin som är fylligt och liknar en röd, men kommer inte att gå om smak av skaldjur.
   

4. Servera Gewurztraminer eller Riesling med kryddig asiatisk eller indiska nötkött rätter som innehåller räkor eller krabba. De socker i dessa viner har en balanserande motvikt till de kryddor som används i denna typ av matlagning.