Hur du kopplar vin med Bouillabaisse

Bouillabaisse är en traditionell fiskgryta som härstammar från Provence i Frankrike. Traditionellt har det fisk, skaldjur, grönsaker och örter. Conger är den vanligaste fisk som används, men kummel, mulle, eller andra fasta fruktkött fiskar kan användas. Smak komponenter inkluderar vitlök, apelsinskal, saffran och fänkål. Men eftersom denna maträtt är så komplex, kan det ofta vara svårt att hitta ett vin som par smidigt med denna traditionella franska maträtt. Följande är åtgärder du kan vidta för att koppla ihop vin med bouillabaisse.
Instruktioner Omdömen

1. Välj ett vitt vin, som traditionellt är gynnad över rött vin för parning med fiskrätter. Sauvignon blanc eller andra vita Bordeaux sorter är bra rekommendationer.
   

2. Matcha skålen ett vin från samma kultur och geografisk region. Eftersom bouillabaisse kommer från Provence, det par mycket bra med en ros vin från samma region. Detta beror på att över tiden, invånarna i ett geografiskt område tenderar att framställa livsmedel som par naturligt med viner från samma område.
   

3. Prova något vågad och off beat. Alla vin med hög syra är lämplig för paring med denna bouillabaisse. Hög sura röda såsom Loire cabernet franc eller en pinot noir ska fungera bra.