Hur att pastörisera hemgjort vin (6 steg)

Pastörisering är en process för upphettning av en substans, vanligtvis en vätska, till en temperatur som är tillräckligt hög för att döda eventuella mikroskopiska organismer som finns i den. Processen har utvecklats av Louis Pasteur och användes ursprungligen för vin, även om det nu mer vanligt förekommande för mejeriprodukter. Pastörisering hemgjorda vin stoppar jäsningsprocessen och förhindrar vinet formen surnar. Processen att pastörisera hemgjort vin är enkel och använder grundläggande köksredskap. Omdömen Du behöver Omdömen vin Omdömen Varmvatten
Sink
Töm proppen
termometer Omdömen Duk
Kylskåp eller vinkyl Omdömen vinställ
Instruktioner Omdömen

1. Kontrollera termostaten på din varmvattenberedare och förvandla det till minst 165 grader F.
   

2. Slå på varmvatten i ett handfat eller badkar kran och låt den gå i tio sekunder. Placera en propp i avloppet och fyll diskhon eller tub med tillräckligt varmt vatten för att täcka det antal flaskor som du pastörisering. Placera en termometer inne i vattnet så att du kan övervaka temperaturen.
   

3. Placera vinflaskor i vattnet i ett enda lager. Space flaskorna ut så mycket som möjligt. Om du pastörisering mer än fem flaskor, dela upp dem i flera partier och pastörisera dem i separata processer.
   

4. Låt flaskorna att sitta i diskhon i ungefär en timme. Kolla termometern var 10 till 15 minuter för att se till att vattentemperaturen stannar mellan 150 och 160 grader F. Om vattentemperaturen svalnar, tillsätt mer varmvatten för att höja temperaturen.
   

5. Ta bort flaskorna från varmt vatten och torka dem med en handduk.
   

6. Placera flaskorna i ett kylskåp eller vinkyl omedelbart och ge dem möjlighet att kyla.