Hur man gör mousserande vin

För att göra mousserande vin, följ stegen för att göra vitt vin - då inkludera dessa åtgärder i slutet av processen Omdömen Du behöver Omdömen hemlagad vita viner
. Champagne flaskor, korkar och tråd Review sifon slangar Omdömen vin jäst
is bad och /eller frys
Wine Jäst
Sifon Slangar
Ice bad och /eller frysOmdömen Hemlagad Vita viner
Startflaskfermentaomdömen

1. Följ processen att göra vitt vin, men utelämna slutlig tillsats av campden tablett (sulfit) under den slutliga ställ. (Se "Hur man gör vitt vin från färska druvor.")
   

2. Räkna ut hur mycket socker du behöver för att lägga till vin för att skapa 4 pounds av atmosfärstryck efter jäsningen. Vanligtvis kommer 4 gram socker per liter vin göra en atmosfär av trycket.
   

3. Lös sockret i en liten mängd vin att göra sockerlag.
   

4. Rehydrera jästen i ljummet vatten och tillsätt sockerlag. Låt sitta i 10 minuter.
   

5. Lägg sirap /jäst blandning vin. Rör om noga och skaka för att lufta.
   

6. Sifon vin i flaskor. (Se "Hur man Bottle Wine.")
   

7. Infoga korkar och säkra med tråd.
   

8. Lägg flaskor på sidorna för att jäsa.
   
   Ta bort Sediment Omdömen

   1. När sediment har bildats, ge varje flaska en liten, 1/2-tums twist och vänd ca 2 inches. Gör detta varje två till tre dagar tills flaskor är upp och ner och sediment sitter på korkar.
      

   2. När vinet är klart, placera flaskor, upp och ner, i en frys med toppar flaskor insatta i en frysblandningen.
      

   3. Ta bort korken och sediment när sediment fryser.
      

   4. Tillsätt 1 tsk. sockerlag per flaska så snabbt som möjligt och omedelbart recork. Fit kork med tråd.
      

   5. Låt ålder eller tjäna. Chill vin till ca 55 grader F före servering.