Vilken biologisk organism använde för att göra vin?

Den biologiska organism som används för att göra vin är jäst. Jäst är en typ av svamp som är ansvarig för jäsningsprocessen, som omvandlar sockret i druvor till alkohol. Olika stammar av jäst kan producera olika smaker och aromer i vin, så vinmakare väljer noggrant den jäststam de använder för varje typ av vin.