Var ska basilika förvaras?

Färska basilikablad kan förvaras på olika sätt, beroende på hur länge du vill behålla dem:

1. Rumstemperatur:För korttidsförvaring (upp till några dagar), placera basilikablad i ett glas eller en burk fylld med ungefär en tum vatten. Täck behållaren löst med plastfolie eller ett lock och förvara den i rumstemperatur, borta från direkt solljus. Byt ut vattnet varje dag för att hålla det fräscht.

2. Kylskåp:För längre förvaring (upp till 1 vecka), tvätta basilikabladen och klappa dem torra. Slå in de torra basilikabladen i en pappershandduk eller ren köksduk, lägg dem i en plastpåse eller lufttät behållare och förvara i kylskåpets grönsakslåda. Undvik att förvara basilika nära frukter som producerar etylengas, såsom äpplen och bananer, eftersom det kan göra att den vissnar och förstörs snabbare.

3. Frysning:För långtidsförvaring (upp till flera månader) är frysning av basilikablad ett utmärkt alternativ. Tvätta och klappa basilikabladen torra. Blanchera dem genom att doppa dem i kokande vatten i 10-15 sekunder och överför dem sedan omedelbart till ett iskallt vattenbad för att stoppa tillagningsprocessen. Häll av de blancherade basilikabladen och klappa dem torra. Bred ut basilikabladen på en plåt och frys dem i cirka 2 timmar, eller tills de är fasta. Överför de frysta basilikabladen till märkta fryssäkra påsar eller behållare, krama ut så mycket luft som möjligt. Förvaras i frysen i upp till flera månader.

4. Torkning:Att torka basilika är ett annat sätt att bevara den under en längre period. Bind ihop små klasar av basilikablad med köksgarn och häng dem i ett varmt, torrt, välventilerat utrymme borta från direkt solljus. Alternativt kan du sprida basilikablad i ett enda lager på en plåt och placera dem i en lågtemperaturugn (cirka 180-200°F) med luckan lätt sprucken öppen. Grädda i 2-3 timmar eller tills bladen är krispiga och torra. Smula de torkade basilikabladen och förvara dem i lufttäta behållare på en sval, mörk plats.

Genom att följa dessa lagringsmetoder kan du förlänga friskheten och smaken av basilika och njuta av den under en längre tid.