Hur Cook Bok Choy för Chop Suey

Bok choy är uppskattad för sin två-i-ett kombination av krispiga vita stjälkar och kål-liknande blad. Båda ätbara delar är välsmakande i sådana klassiska multi-grönsaksrätter som chop suey. Med tanke på att chop suey, som ibland kallas & quot; amerikansk chop suey, & quot; föddes i väst i stället för öst, tillsättning av kvintessensen kinesiska grönsaker som bok choy ger en asiatisk touch till skålen. Starta stjälkarna innan de snabbare mot kock blad går i woken. Denna separation är par för kursen med chop suey, vilket ofta innebär matlagning grönsaker och ibland kött i omgångar, sedan återuppvärmning med en salt-söt sås. Omdömen vad du behöver
Hushållspapper
kockkniv
Skärbräda Omdömen Wok med lock Omdömen Vegetabilisk olja eller jordnötsolja Omdömen Träsked eller smal spatel Omdömen Ytterligare grönsaker, såsom böngroddar, selleri eller snö ärter
skivade fläsk, strimlad kyckling eller skalade räkor, tillval Omdömen Small bunke Omdömen Vispa eller gaffel
Vatten
majsstärkelse Omdömen ostronsås
Instruktioner Omdömen

1. Skölj bok choy och klappa torrt med hushållspapper.
   

2. Skiva i bok choy där stjälkarna uppfyller bladen. Hacka stjälkarna diagonalt i 1-tums bitar. Grovhacka greenerna.
   

3. Hetta upp en matsked olja i en wok satt till medelhög.
   

4. Sätt stjälkarna i wok och rör -fry dem under en minut. Kasta i de gröna och rör både stjälkar och kortfattat blad.
   

5. Krydda bok choy med salt och peppar. Ringla en liten mängd vatten över stjälkar och gröna, sedan täcka pannan.
   

6. Avslöja pannan och kontrollera bok choy efter cirka tre minuter. När den når skarpa offertstadiet, ta bort stjälkar och blad från pannan.
   

7. Stek andra grönsaker och köttremsor i omgångar över medelhög värme. Lägg till ytterligare olja i wokpannan som behövs mellan partier.
   

8. För tillbaka bok choy och andra ingredienser till wok och värm under omrörning kraftigt.
   

9. Blanda 4 delar vatten med 1 del majsstärkelse i en skål innan vispa i 2 delar ostronsås. Klick en liten mängd av denna sås över chop suey blandningen och rör ihop tills ingredienserna är belagda och såsen tjocknar.