Människor i Kina har ätit ägg rullar i århundraden och förde mat till amerikanska när de kom i mitten av 1800-talet. De tog också ägg rullar till Filippinerna där de kom och gick som handlare i århundraden. När spanjorerna koloniserade öarna och stannade i nästan 400 år, ägg rullar förvandlats till lumpia, som är mycket lik den flautas, eller stekt och rullade tacos av spanska och mexikanska köket.
Inplastare

Ägg rullar och lumpia skiljer sig strukturen på sina omslag. Egg Roll wrappers är vanligtvis tjockare än Lumpia omslag. Tunna Vårrulle omslag eller nästan genomskinliga ris pappersomslag är bra substitut för Lumpia omslag, medan tjockare vann ton omslag gör ett bra substitut för ägg roll omslag. Färska lumpia, och färska vårrullar samt innebär att fyllningen är innesluten i ett salladsblad och innehåller kokta, i motsats till rå, ingredienser.
Fyllningar

Även om båda ägg rullar och lumpia har variationer i sina fyllningar, vissa specifika typer är mer populära än andra. Ground eller fläskfärs är en favorit fyllning i båda rullar, tillsammans med strimlad grönsaker som morötter och gröna lök eller bambuskott. Räkor och kyckling är också vanliga. En traditionell lumpia fyllningen består av hjärtan palm, den inre delen av kokos palm, blandat med antingen tärnad räkor eller hummer.
Matlagning

Ägg rullar och lumpia vanligen friterad i olja värmdes till 375 grader Fahrenheit, och kokas i 2 till 3 minuter tills de är gyllenbruna. Du kan också steka dem på bara några inches av olja i en djup stekpanna och förvandla dem en gång under tillagningen. Eller så kan du ugn steka ägg rullarna och lumpia genom sprutning eller borsta dem med olja och baka dem i 30 minuter vid 425 F. Rotera kokkärl och vrid rullar eller lumpia gång under tillagningen så att de bruna jämnt. Omdömen
Omdömen