Hur man lagar Fried Flour Vermicelli

Även vetemjöl spån kan mest förknippad med italiensk matlagning, är det också en stapelvara i asiatiska comfort food. Känd som "mee suah, & quot; Det används ofta i en soppa som bär dess namn. Stek mjöl spån ger nudlarna en fastare struktur och hjälper till att föra ut sina jordnära, nötig smak för rätter som wok. Det finns så många sätt att tjäna stekt mjöl spån som det finns grönsaker, proteiner och kryddor för att lägga till det, men det grundläggande tillagningsmetod är densamma. Som med många andra asiatiska nudlar, gör stekt mjöl spån är en process i två delar. Omdömen Du behöver Omdömen Pot Omdömen Salt
Oljeomdömen Mesh spindel
Chopsticks
Wok
Tång Omdömen Kryddor som ingefära och sojasås
Instruktioner Omdömen

1. Fyll en pott om två tredjedelar av vatten. Salt det generöst och lägga till en hälsosam stänk av olja. Någon olja kommer att göra, men olivolja eller sesamolja kommer att ge den mest smak. Ta med vatten till en koka över hög värme.
   

2. ordna försiktigt dina vermicelli nudlar i ett nät spindel. Det är nödvändigt att använda en spindel eftersom det är för svårt att återta vermicelli om du kokar det löst.
   

3. Sänk spån i det kokande vattnet. Rör det omedelbart med långa pinnar. Koka vermicelli, omrörning och vrida den hela tiden, för mer än en minut. Ta spindeln ur potten och låt nudlarna rinna. Stäng av värmen under grytan.
   

4. Täck botten av en wok eller stekpanna med ett tunt lager olja. Rapsolja är ett bra val, särskilt om du smak det med lite sesamolja. Hetta upp oljan över medelhög värme tills den skimrar över ytan.
   

5. Lägg till spån på en gång och rör om med tång. Koka vermicelli tills nudlarna börjar bli skarp, cirka åtta till 10 minuter under omrörning och vrida det med tång med några sekunder. Krydda nudlar med soja, ingefära, salladslök eller vad du föredrar. Använd nudlar som ett näste för stek eller lägga till dem i varm soppa.