Hur Extrahera stärkelse från Mung Bean

Mung bean stärkelse är ett förtjockningsmedel som vanligen används i asiatiska rätter. Du kan använda stärkelse som förtjockningsmedel i soppor, grytor, såser, uppståndelse frites och många andra recept eller så kan du bearbeta det och förvandla det till gelé och asiatisk stil glasnudlar. Stärkelsen du extrahera hemma kommer inte att vara så ren som stärkelsen du köper i handeln, men det kan fortfarande användas på ett liknande sätt och är fortfarande fullt ätbar. Omdömen vad du behöver Omdömen Stor låda Omdömen mortel (eller annat slipverktyg)
matkvarn
Cheesecloth
Sil
Förvaringsbehållare
Instruktioner

1. Häll de mungbönor i en stor bunke, täck dem med vatten och blöta bönorna över natten.
   

2. Sila mungbönor från blötläggningsvätska (reservera vätskan i en separat skål) och slipa dem ner till en fin pasta med en mortel.
   

3. Tryck på mungoböna klistra genom ett livsmedel kvarn och boka den vätska som extraheras. Upprepa denna process tills all vätska har avlägsnats från marken mungbönor. En liten mängd vätska från den reserverade blötningsvätska kan tillsättas till pastan för att avlägsna så mycket stärkelse som möjligt.
   

4. Sila vätskan genom ostduk in i en lagringsbehållare för att avlägsna eventuella kvarvarande fasta substanser . Pressa cheesecloth att få så mycket vätska ur det som möjligt.