glasnudlar, även kallade glasnudlar eller bönor trådar, är genomskinliga. De kan vara lång och tunn som angel hair pasta eller platt som fettuccine. De säljs paketerade eller lindad i ett stort kluster. När kokta, dessa nudlar ser ut som band av glas. Risnudlar, å andra sidan, är ogenomskinlig och ser mer ut som traditionell italiensk pasta. Dessa nudlar säljs förpackade liknar spaghetti, med nudlarna liggande. De kan betecknas som ris pinnar. När kokta, risnudlar liknar traditionell pasta.
Vad de är gjorda av Omdömen

glasnudlar är gjorda av Mung bönor mjöl och vatten, tjänar dem gemensamt namn bönor trådar. Ris nudlar är gjorda av rismjöl och vatten. Båda säljs typiskt dehydratiseras och är lätt tillgängliga i större stormarknader. Vissa livsmedelsbutiker säljer färska cellofan eller risnudlar, vanligtvis i färskvaror gången, eftersom de vanligen används för wok eller i recept med färska grönsaker.
Beredning och tillagning Omdömen

glasnudlar kräver blötläggning i vatten att rehydrera dem innan tillagning. Medan vissa tunna glasnudlar behöver lite mer än att köras under varmt kranvatten, andra kräver 15 minuters blötläggning innan de är redo att laga mat. Ris nudlar kräver blötläggning innan tillagning om du planerar att stek dem. Både laga mat i två till tre minuter i kokande vatten. Glasnudlar är nästan smaklös, men absorberar och håller smaker av vad de är tillagade med. Risnudlar tjänar samma syfte, men har lite mer smak av sina egna.
Näringsvärde Omdömen

Båda cellofan och risnudlar är låg natrium och fett och högt i kolhydrater, eftersom de flesta nudlar är. Torra glasnudlar innehåller 24 gram kolhydrater i 1 uns, medan torra risnudlar har 23 gram kolhydrater i 1 uns.