Hur man gör Gurka Kimchi (5 steg)

Kimchi är en av de vanligaste livsmedel i Korea. Denna friska stapel kan framställas på många sätt, såsom denna läckra gurka version som kallas oi sobaegi. De kryddiga smaker av koreanska chilipulver och vitlök kombinera med coola, uppfriskande gurka för en unik smak behandla. Servera med ris, grillat kött, ramen eller som ett mellanmål på egen hand. Det är lätt att göra hemma, så samla ingredienserna och komma igång. Omdömen vad du behöver
8 betning gurkor eller 4 engelska seedless gurkor
4 gröna lök
4 vitlöksklyftor Omdömen & # XBD; kopp koreanska chilipulver Omdömen 2 msk. fisksås
havssalt
2 tsk. honung
Handskar
Clean glasskål eller burk
Instruktioner

1. Förbered grönsakerna. Tvätta gurka, skiva av båda ändar, skär sedan i tre-tums bitar. Quarter bitarna på längden utan att skära hela vägen genom den ena änden, lämnar vad som ser ut som fyra pickle spjut fästa vid ena änden. Tunt skiva grön lök, inklusive den gröna delen. Skala och finhacka vitlöken.
   

2. Placera gurkor i en skål och strö rikligt med havssalt. Låt sitta i ett par timmar. Detta kommer att extrahera överskottsvattnet som finns i gurka och gör dem extra krispiga. När de är redo, dränera den salta vätskan och lätt skölja gurkorna. Klappa dem torra med hushållspapper.
   

3. Kombinera alla andra ingredienser, lägga havssalt och lite vatten för att göra en pasta. Smaka blandningen --- bör det vara ganska salt men ändå tilltalande.
   

4. Börja göra kimchi gurkor. Använd handskar för detta steg för att förhindra att bränna eller färgning händerna med chilipulver. Coat gurkorna väl med kryddig pasta, försiktigt separerar gurka spjut och fylla med blandningen.
   

5. Packa gurkorna i glasburk eller skål och tillsätt några överblivna pasta. Täck över och låt stå några timmar vid rumstemperatur, men inte längre än 12 timmar. Smaka på gurkor med jämna mellanrum tills önskad smak uppnås. Placera gurka kimchi i kylskåpet när den är klar.