Bok choy är en typ av kinakål i samma familj som napakål. Med vita, skarpa stjälkar och mörkgröna blad är gäng bildande kål odlas i hela världen och är tillgängligt året runt. Även om det finns mer än 20 arter av bok choy odlas kommersiellt, de två som är de mest dominerande i USA är baby bok choy och Shanghai bok choy. Hitta bok choy på din lokala livsmedelsbutik eller asiatiska marknaden.
Matlagning med Bok Choy Omdömen

Även bok choy kan ätas rå i smoothies eller sallader, i kinesisk matlagning, det mest använda i wok, soppor och andra kokta preparat. Ångad bok choy är toppad med salt, ostronsås eller risvin baserade såser för en välsmakande sida skålen. Mild smak wokade bok choy kan lätt kryddat med soja och chili på egen hand, eller till en större kött- eller grönsaksbaserade stek. I soppor, är bok choy simmered tills mjuknat eller i flera timmar, beroende på den önskade smaken.
Vattenkrasse Grunderna

besläktade med senap gröna, ruccola och kål, vattenkrasse är en liten lummig grön bågad blad. Snabbkokande och billig, är vattenkrasse ofta används i wok och soppor. Känd för sin subtila, pepprig smak, kan den gröna ätas rå, men det är inte typiskt eras på detta sätt i kinesisk matlagning. Vattenkrasse odlas i vatten och odlas i hela USA, Kanada och Asien. Hitta vattenkrasse på de flesta livsmedelsbutiker året eller en asiatisk marknad.
Matlagning med vattenkrasse Omdömen

soja, sesamolja, ostronsås, chilis och vitlök är kryddor användas för att komplettera de smaker av vattenkrasse. Wokad vattenkrasse är en enkel sida skålen som kräver endast en till två minuter av matlagning. För soppor, är vattenkrasse sätts direkt före servering och rörs om tills bladen är mjuka och vissna. Vid användning av anbud, ung vattenkrasse, stjälkarna ingår. Om stjälkarna är tuffa och träig, kasta dem.