De stora kristaller av sten socker växa i en koncentrerad sockerlösning, enligt Chow. com. De kan vara klar, vit eller kola-färgad. Ibland kristallerna är utformade på strängar. Rock socker är inte så söt som socker.
Kinesiska rätter

Rock socker är en ingrediens i vissa salta kinesiska rätter. Det läggs till några bräserad kötträtter för att ge dem en fyllig smak och en genomskinlig utseende. Kinesiska kockar använder också klippa godis till smak söta soppor, krysantemum te och vissa sprit, enligt MamaHerb.com. Köpa och sälja Andra Fakta Omdömen

Andra länder använder också rock socker. Mexikaner använder den för att göra skallar i firandet för day of the Dead or D & iacute; a de los Muertos. Den godis senare ätit. I Indien vaggar godis erbjuds med anis att fräscha munnen efter måltid.