Hur man gör kinesiska Dumplings (13 steg)

De kinesiska dumplings är den viktigaste livsmedel av det kinesiska nyåret. Fashioned i form av guldtackor, dumplings symbolisera rikedom. Familjer samlas dagen före nyår för att göra dumplings och dölja mynt i några av de dumplings. De som hittar mynt på nyårsdagen är säker på att ha lycka under det kommande året. Traditionellt sänder värd dumplings hem med varje gäst. Omdömen vad du behöver Omdömen £ 2 fläsk eller nötkött Omdömen 12 tbsp.sesame olja Omdömen 4 tsp.sugar Omdömen 1 1/2 tsk. salt
1/2 tsk. peppar
1/2 lb. strimlad vitkål Omdömen halv kopp grön lök, finhackad Omdömen 6 koppar mjöl plus 1/2 kopp mjöl för att knåda
1 1/2 koppar kallt vatten
Kavel
Fyllning

1. Shred eller finhacka kål. Tillsätt salt och peppar.
   

2. Låt kål sitta i en stor skål i 10 till 15 minuter sedan häll det i en ren skålen handduk. Samla ihop ändarna av handduken och vrida ur fukten ur kål.
   

3. Blanda köttfärs, olja och socker i skålen. Tillsätt kål och grön lök till det och blanda väl.
   Deg för Dumplings Omdömen

   1. Mät vatten i en medelstor skål. Tillsätt mjölet och blanda att kombinera.
      

   2. Knåda degen tills den är slät. Låt det vila i 10 minuter.
      

   3. Rulla halva degen och skär i lika stora delar. Använd en kavel och rulla varje bit i en cirkel.
      Montera Dumplings Omdömen

      1. Placera en deg cirkel på arbetsytan. Lägg en sked fyllning till mitten av degen cirkel.
         

      2. Använd en liten borste och fukta kanterna på degen cirkel med lite vatten. Vik cirkeln i mitten och tryck ihop kanterna.
         

      3. Ta ändarna av den raka sidan tillsammans med tummen och pekfingret.
         

      4. Pinch vecken tillsammans för att försegla. Placera varje klimp på mjölat bricka.
         

      5. Ta 10 koppar vatten till en koka. Lägg dumplings till vattnet under omrörning försiktigt.
         

      6. Ta med vatten till en koka en gång, sedan minska värmen. Koka dumplings i 3 minuter, sedan försiktigt bort dem från vattnet till en stor tallrik.
         

      7. Servera de varma dumplings omedelbart. Erbjudande skålar med sojasås blandas med rödvinsvinäger för doppa.