kyckling
£ 1 benfritt, skinn kyckling lår, skuren i 1-tums storlek bitar
1/2 tsk bakpulver
2 msk majsstärkelse
1 äggvita, slagen
4 msk vodka
1 msk soja
1 tsk salt
2 tsk rostade sesamolja Omdömen

smeten
1/3 kopp allrengöringsmedel vitt mjöl
1/3 kopp majsstärkelse
1/3 kopp rismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk torkad ingefära pulver
1 tsk vitlökspulver
Vatten
Vegetabilisk olja för fritering Omdömen

Sauce
1 1/2-tums ratten färsk ingefära, skivad
3 msk risvinäger
2 msk risvin
1 msk hoisinsås
1 msk majsstärkelse
3 msk soja
3 msk vitt socker eller honung
1 tsk sesamolja
4 till 8 stora, torkade röda frossa, halve
2 vitlöksklyftor, hackad
1 msk vegetabilisk olja
2/3 kopp grön lök, skivad på längden och skär i 2-tums bitar
2 msk vita sesamfrön, rostade
Vägbeskrivning

Chicken Omdömen

Blanda alla kyckling ingredienser tillsammans i en medelstor skål. Toss att belägga jämnt och låt det sitta i minst 10 minuter eller uppåt på 8 timmar. Om du lagrar den natten, täck den med plastfolie och förvara i kylskåp. Omdömen

Värm tillräckligt med olja för att fritera kycklingen på spisen. Ta oljan upp till 350 grader Fahrenheit, med hjälp av en snabb läsa termometer för att testa temperaturen Omdömen

VARNING:. Täck inte oljan för fritering, eftersom kondens locket kan leda till het olja stänk på huden. Omdömen

Blanda alla smet ingredienser tillsammans, med undantag för vatten. Tappa marinerad kyckling, med hjälp av marinaden att väta smet ingredienser. Rör om tills en tjock smet bildas. Alla torra ingredienser bör blandas ordentligt i Om smeten är för tjock, tillsätt vatten, 1 msk i taget, tills önskad konsistens uppnås Omdömen

VARNING:.. Inte över blanda smeten, eftersom alltför mycket omröring kan bringa den att bli lead och tunga. Blanda smeten precis innan du är redo att laga kyckling. Omdömen

Rör kycklingbitarna i smeten, bryta upp dem i enskilda delar för att säkerställa att de är fullt belagda. Placera en liten sats av belagda kyckling, tömd på överskott smet, i den heta oljan. Omdömen

Ta bort kycklingen med hjälp av pinnar, en slitsad metallsked eller tång när det är genomkokt, ungefär 5 minuter. Smeten blir krispiga och ljusbrun, och bubblande kring enskilda delar kommer att vara minimala.
Sås och sätta ihop Omdömen

När kycklingen är matlagning, värme en medelstor kastrull på hög värme, lägga till skivad ingefära direkt till pannan. När ingefära är torr vid beröring, tillsätt vegetabilisk olja och vitlök, och minska värmen till medium Omdömen

TIPS:. Kycklingen kan vara stekt i förväg, och sedan värmdes i en 350 F ugnen i 15 minuter innan saucing och servering. Dock kommer kycklingen inte vara så krispiga. Omdömen

I en liten skål, kombinera risvin och majsstärkelse för att göra en slurry. När vitlöken är ljusbrun, efter ca 5 minuter, tillsätt alla övriga ingredienser, reservera majsstärkelse slammet, grön lök och sesamfrön. Omdömen

Ta till en mild sjuda på medelhög värme och koka i 10 minuter innan tillsats av majsstärkelse slammet. Koka tills såsen har tjocknat Omdömen

TIPS:.. Rör såsen regelbundet efter slammet har tillsatts för att säkerställa även förtjocknings- och inga klumpar Omdömen

I en stor skål, kombinera stekt, avrunna kyckling och sås, tillsammans med grön lök. Rör försiktigt att belägga jämnt, strö över sesamfrön och servera genast.
Variationer

För att göra allmänna Tso kyckling mer näringsrik, koppla ihop den med wokade grönsaker, såsom skivade morötter och bok choy. Omdömen

Medan General Tso brukar serveras med vitt ris, med hjälp av brunt ris kommer att lägga ett välkommet nötighet och tugga på denna mycket rik maträtt.