Rice: Mushy ris ruiner denna maträtt. Om du väljer att nyligen laga din ris, ta det från värmen när det är fortfarande lite seg. Leftover ris är perfekt, eftersom det är något torrt och kornen separeras lätt. Du kan också använda fryst ris eller kokt, lagringsstabila förpackningar. Antingen vitt eller brunt ris fungerar.

Fett: Typiskt stekt ris är gjord med en neutral olja, såsom rapsolja eller jordnötsolja, eller med nötig sesamolja. Andra fett alternativ inkluderar drippings från matlagning bacon eller fläsk och skirat smör - smör från vilken mjölkfett har tagits bort Omdömen

Protein:. Stekt ris innehåller ofta oordning ägg. Du kan också lägga till kyckling, fläskkött, räkor, nötkött eller tofu. Eftersom denna maträtt tillagas snabbt, bör någon annan än äggprotein kokas innan det läggs till riset Omdömen

Grönsaker:. Morötter, ärtor, majs, svamp och broccoli alla komplement stekt ris perfekt. Hacka grönsaker i lagom stora bitar eller tärningar dem små. De bör åtminstone delvis kokta i kombination med ris.

Kryddor: hackad vitlök, är malet ingefära och sojasås vanligtvis används för att ge stekt ris smak
nödvändig utrustning Omdömen

En wok, med dess. böjd botten och höga sidor, är den idealiska pannan för att göra stekt ris. Om du inte har en wok, använda en stor nonstick stekpanna. Du behöver också en träslev eller tunn gummi spatel att röra stekt ris som kockar.
Grundläggande tekniken Omdömen

Du måste arbeta snabbt, så förbereda alla ingredienser innan du börjar. Vispa ägget - ungefär en per kopp ris - och samla allt du behöver innan du värma din wok Omdömen