Kosher salt, eller grovt salt, används ofta för att säsongen gyro kött. Peppar är också en vanlig smaksättning, och Tellicherry svartpeppar, en pepparkorn som tillåts fullt mogna på anläggningen och har en något mindre skarp peppar smak, är särskilt bra på gyron.
Lök

Mat nätverkets Alton Brown recept för gyro kött efterlyser en fint tärnad medelstor lök för varje £ 2. av kött. Om du inte har en lök, använder lökpulver eller lök salt. Om du använder lök salt, skära ned på mängden kosher salt du använder.
Vitlök och oregano Omdömen

En msk. färsk vitlök, finhackad, och 1 msk. oregano bör läggas till varje £ 2. av kött. Vitlökspulver kan användas i stället för färsk vitlök. Vitlök och oregano lägga stickande och mellow krydda toner till köttet.
Lemon

För en smak av citrus, använder pulveriserad citronskal eller citronskal, tillsammans med lite citronsaft.
Diverse kryddor

Försök lägga till andra kryddor för att skapa din egen blandning. Rosemary, paprika, poblano chilipeppar, som är mild chili peppers, Cubanelle paprika och kummin är alla bra ytterligare kryddor som ger gyros en extra kick av smak.