Kort kornigt vitt ris traditionellt används för att göra sushi ris. De bästa sorterna är detta ris, även kallat Koshihikari eller Koshi ris, och en medelkornigt ris heter Nishiki. Kort kornigt brunt ris, även kallad Genmai, har blivit mer vanligt förekommande för sushi ris eftersom det är rikare på vitaminer
Nutrition

En grundrecept -. 1 kopp sushi ris, 2 msk risvinäger, 1 & # XBD; koppar vatten, 3 tsk socker och och # XBC; tesked salt - har följande näringsvärden: 165.3 kalorier, 0,2 gram fett, 0 g kolesterol, 545,3 mg natrium, 37,9 g kolhydrater, 0,3 g kostfiber och 2,2 g protein
<. br> Kvaliteter

Firma klibbigt ris är att föredra för att göra sushi därför att den bevarar fukt under längre perioder. Det är också viktigt att komma ihåg att ris kommer inte hålla ihop efter att det har varit fryst.
Intressanta fakta

Ordet "sushi" faktiskt hänvisar till den rutinerade ris , inte ris och skaldjur kombination. Med tiden, "sushi" har blivit accepterat ord när man refererar till riset toppat med rå fisk.
Viktigt Omdömen

Det bör noteras de näringsämnen som finns i sushi ris varierar kraftigt beroende vad den kombineras med. För närings- och mineralrika sushi ris, är det bäst att kombinera det med grönsaker och tång eller till råga med skaldjur rik på omega-3.