Hur Cook & Affär Kombu

Kombu ofta kallas "kungen av tång", och är känd som den hemliga ingrediensen som gör japanska livsmedel smakar som de gör. Detta läder tång eller hav grönsak, är allmänt känd som kelp. Stark i smak, det används som både en livsmedelsaromen och mat MÖRNINGSMEDEL. Ofta används för att göra en japansk matlagning lager kallas dashi. Det är mångsidig, prisvärd och enkel att odla och skörda. Denna havet grönsaker är packade med protein, kalcium, jod, magnesium och järn. Kombu kan hittas i hälsokost och asiatiska butiker.
Instruktioner Omdömen

1. Torka Raderingar yta för att ta bort pulverrester, med en fuktig trasa. Undvik överdriven tvättning, eftersom detta kommer att minska smaken. Vid användning av recept som kräver blötläggning av kombu innan förbereda, blöt bara tills den mjuknar. Tjockare Kombu blad eller band kräver mer blötläggning tid än tunna bitar.
   

2. Bestäm mängden buljong som krävs för receptet. För varje 6 koppar vatten, använd 1 uns av kombu. Föra vatten till en koka och koka kombu för 30 minuter. Ta bort kombu. Om Raderingar skall användas som smakförstärkare endast tillåta en eller två remsor av kombu sjuda i vätskan under 15 minuter innan den används vatten som bas för soppor, såser eller grytor.
   

3. Serve buljongen som det är, utan ytterligare ingredienser, eller över andra livsmedel såsom grönsaker, ris och korn. Om konsumerar Raderingar, skär den i små bitar efter kokning. Kombu kan skäras i strimlor och fungerade som en wrap för kryddat fisk eller olika grönsaker. Små bitar göra en god, näringsrik Förutom sallader.
   

4. Store torkad kombu i en mörk, torr plats i en lufttät behållare. Store kokt kombu i kylskåp i hermetiskt tillslutna förpackningar. Rätt gjort, kan det förvaras i kylskåp nästan hur länge som helst.