Soup Omdömen

garnering Omdömen

Placera kycklingdelar i en stor kastrull eller stockpot. Täck med 3 till 4 liter vatten. Tillsätt lök, vitlök, lagerblad, cayenne och oregano. Koka upp och sedan minska till ett absolut sjuda. Omdömen

koka i ca 30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt. Ta ut kycklingen med tång och låt svalna. Samtidigt, sila buljongen; spara vätskan och kasta de fasta ämnena. Återgå vätskan till potten. Smak och korrekt krydda, lägga till salt som behövs.
Montera Soup Omdömen

När kycklingen har svalnat tillräckligt för att hantera, strimla det för hand eller med en gaffel i lagom -storlek strimlor. Lägg kycklingen tillbaka till potten. Omdömen

Lägg till Nixtamal till potten. Föra till en sjuda på medelvärme. Smak för smaksättning och tillsätt salt och peppar efter behov. Omdömen

Slev den posole i breda, grunda soppa rätter. Passera garnering och låta diners anpassa sina individuella portioner soppa efter smak.
Tips

Gör din egen kycklingbuljong från grunden tar extra tid, men tillägger smak.

Om du kan hitta torkade hominy, du kan använda den här; laga det innan du lägger till posole och ersätta 2 koppar kokta torkade hominy för 28-uns burk. Torkad hominy tar lång tid att laga mat, men dess smak och konsistens är ganska överlägsen konserverad hominy. Omdömen

För en snabbare version av denna maträtt, använda kommersiella hönsbuljong eller förberedda hemlagad lager plus överblivna strimlad kyckling eller kalkon. Hoppa över tjuvjakt steg och montera soppan enligt anvisningarna. Om du använder kommersiella lager, smak noggrant för salt.
Varningar

Håll tjuvjakt kyckling på en låg sjuda så att du inte laga mat för en stor del av vätskan bort - kom ihåg att du behöver det senare för att bilda ryggraden i soppan. Om du befinner dig för lite vätska efter tjuvjakt ändå, kan du komplettera med förberedda kycklingbuljong, antingen hemlagad eller kommersiell.