Hur Koka Crawfish Cajun Style (7 steg)

Det finns många sätt att förbereda languster, men det finns kanske ingen så känd som den officiella Cajun stil förberedelse och kokning. Varje år, många Cajun-älskare träffas och har stora languster kokande parter. All matlagning och ätande sker utomhus för att minimera röran inomhus. Den officiella sättet att förbereda kräftor kokar dem live innehåller en hel del kryddig kryddor för att smaksätta kräftor. Om du inte är ett fan av kryddig kryddor, sedan skära ned på mängden spice du lägga till vätska innan du lägger till kräftor. Omdömen Du behöver Omdömen 35 lbs.fresh languster
Stor hink
4 oz. krabba koka vätska Omdömen 52 oz. salt
8 oz. cayennepeppar
6 citroner
60 qt.boiling kruka med silkorg Omdömen gasolbrännare och propan tank
Instruktioner

1. Tvätta kräftor i en stor hink med rent vatten. Ta bort alla döda eller sjuka proffsiga kräftor från skopan. Placera friska kräftor i silkorgen av potten.
   

2. Placera krukan på brännaren. Fyll krukan halvvägs med rent vatten.
   

3. Sätt på gasolbrännare så högt det går. Lågorna bör slicka upp sidorna av potten. Vänta tills vattnet att koka, vilket bör ta mellan 15 och 20 minuter.
   

4. Lägg krabba koka vätska, salt, cayennepeppar och halverade citroner till vattnet medan den värms upp.
   

5. Placera silen korg full av kräftor inne i potten när vattnet statistik för att koka. Tillsätt ytterligare vatten, om nödvändigt, för att bringa vattennivån till två inches under potten fälgen. Täck grytan med ett lock för att hjälpa det koka snabbare.
   

6. Koka languster för 13 till 15 ytterligare minuter när vattnet börjar koka igen. Stäng av brännaren och låt languster att sitta i vattnet under ytterligare 13 till 15 minuter.
   

7. Ta bort silkorgen från potten och låt rinna av i ungefär fem minuter före servering .