Hur man gör Cajun Popcorn

Det här är en variant av ett recept som blev känd genom Paul Prudhomme, Cajun kulinariska gud. New Orleans maträtt kallas så eftersom de är uppätna av den handfull, precis som popcorn. Eftersom kräftor eller kräftor, svansar är inte allmänt tillgängliga, är mer sannolikt att göras med små 60-80 räkor, brukar kallas popcorn räkor (siffrorna hänvisar till pjäsen räknas per pund) denna maträtt. Du kan använda vilken skaldjur du väljer eller som är tillgängligt. Receptet är detsamma i båda fallen. Serverar åtta som förrätt, eller 3:57 som en förrätt. Omdömen vad du behöver Omdömen Stor tung botten kastrull eller fritösen
Fritering eller godis termometer Omdömen Spår metall sked
Stor papper eller plastpåse Omdömen £ 2. kräftstjärtar delvis kokta, skalade eller Omdömen £ 2. rå räka, 60-80 storlek, skalade, rengöras, utan svansar Omdömen ¼ kopp vatten Omdömen 2 qt. vegetabilisk olja Omdömen Grovt havssalt att tasteFor kryddningen blandningen:
2 tsk. salt
2 tsk. söt paprika
2 tsk. vitlökspulver
1 tsk. lökpulver
1 tsk. socker
1 tsk. nymalen svartpeppar
1 tsk. cayennepeppar
1 tsk. torkad timjan
1 tsk. torkade oreganoFor beläggning:
2 koppar mjöl Omdömen ½ kopp finmalet majsmjöl Omdömen 2 msk. söt paprika
2 tsk. torkad oregano
2 tsk. socker
Instruktioner Omdömen

1. Blanda krydda blandningen ingredienserna i en bunke. Kasta kräftor eller räkor i kryddblandning. Täck över och kylskåp i minst två timmar.
   

2. När du är klar att laga mat, värma upp oljan i grytan eller fritösen tills den når 375 grader. Medan oljan värms upp, kombinera alla ingredienserna för beläggningen tillsammans i påsen. Stäng och skaka väl för att blanda.
   

3. Ta bort skaldjur från kylskåpet och strö vatten över dem för att fukta varje bit. Lägg till skaldjur till påsen, nära twist och sluta tätt och skaka väl.
   

4. Öppna påsen och försiktigt sätter bara en handfull av kräftor eller räkor i fritösen. Koka varje sats under 1 till 2 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispigt. Ta med hålslev och avlopp på hushållspapper.
   

5. Fortsätt stekning resten av skaldjur, parti för parti, tills alla är klara. Strö Cajun Popcorn med havssalt och servera genast.