Serrano chile är en mildare substitut för jalapeno. Väggarna i denna chile är tunnare än jalapeno och därför lättare att smälta in färska salsas eller såser. Du kan servera den rå, och det kräver inte tidigare ångande eller förkolning efter recept.
Fresh Cayenne Chile Omdömen

cayenne chile peppar, även känd som en finger chile är populärt i Cajun kulturen. Till skillnad från det torkade pulvret, färsk cayenne chilipeppar packa en mycket värme och är listade som en fyra på värme skala, vilket är varmare än en peppar. Grön spansk peppar är vanliga under sommarsäsongen och djupröda spansk peppar är mer rikligt under hösten. Oavsett färg, kommer peppar packa mer värme än en traditionell peppar.
Poblano

Den poblano peppar är paprika av mexikansk mat. Denna peppar är bred och djup; Därför, kockar saker ofta med poster såsom färskost, riven cheddar eller ris. En poblano är mild i smaken och registrerar sig som en på värmeskalan. En färsk poblano är mörkgröna och har en hjärtformad kropp och mycket vaxartad hud. Det är bäst att förkolna eller grilla en poblano innan fyllning på grund av dess tjock hud.
Anaheim Chile Omdömen

Anaheim chile är vanligast i chiles rellenos. Denna chile peppar är mild i smaken och kockarna tjäna det ofta råa eller kokta i en mängd olika recept. Anaheim chili kan ersätta jalapenopeppar i såser, grytor, salsa, soppor och puréer.
Fresno Peppar

Många spanska recept kräver användning av jalapenos i salsa . Om du inte kan hitta färska jalapenos lokalt, söka upp en Fresno peppar i stället. Dessa små, röda och vaxartad paprika liknar jalapenos på värmeskalan, men de hetaste sorter är vanliga under höstsäsongen. Väggen på Fresno peppar är tunnare än en peppar vägg; Därför kan du tärna den tjockare i salsa recept.
Habanero

habanero Chile har fruktiga undertoner, men är extremt varmt i smak. I själva verket är habanero ett av de hetaste chilipeppar en konsument kan köpa. De hetaste sorter är vanliga på sommaren och är upp till 2 inches lång med ljust orange hud. För att minska en del av värmen från en habanero, ta bort frön och revben på insidan av peppar --- men vara medveten om att även huden är extremt eldig.