Klasik kruvasan tereyağı, yumurta, süt, şeker, tuz, maya, su içerir ve buğday unu. Genellikle su ve maya ile karıştırılmış bir hafif ama yapışkan bir hamur yapar bu yana Buğday unu, önemlidir. Buğday tuzakları gazda gluten maya tarafından yayımlanan kabarcıklar. Bu hamur elastik ve esnek hale getirir. Fransız fırıncılar genellikle tip 55 un, hamur işleri için sert buğday unu iyi kullanın. Bu tam buğday unu ile kruvasan yapmak mümkün. Onlar biraz grenli doku ve fındıksı tadı ile, ağır sonuna kadar.
Un

için beş yapmak için ağartılmamış çok amaçlı un bir fincan etrafında gerekir

Bir kez çalıştı ve gece boyunca soğutulmuş, kruvasan hamuru şekillendirmek için hazırdır. Yaklaşık 1/8-inç kalınlığında hamur dışarı rulo. Eşit büyüklükte kareler halinde kesilmiş ve daha sonra iki üçgen içine bu kesti. Senden uzak her üçgenin üst gelin ve sonra bir rulo hamur oluşturmak için uzun düz tarafı yukarı döndürün. Yağlanmış tepsiye bir hilal şeklinde, yerine viraj ve yaklaşık 1 1/2 saat ya da yükseldi kadar bırakın. Cook 425 derece Fahrenheit 15 dakika süreyle sıcak bir fırında hamur veya gevrek ve altın.
Glutensiz

, sahip seçenekler kadar . Geleneksel kruvasan buğday unu kullanmanız iken, glutensiz alternatif yapmak mümkün. Bu tür amaranth, ararot, sorgum ve pirinç unu gibi glutensiz un ile ksantan sakızı karıştırma içerir. Ksantan zamkı, glüten yer esneklik sağlar. Kruvasan yaratmak için iyi bir hamur kıvama gelinceye kadar glutensiz un her 4 ons için 1/2 çay kaşığı 1 etrafında kullanın. Kesin tutarlar seçtiğiniz un türüne bağlıdır.