​​irmik-kirli beyaz bağlı olarak, ya da sarı Bu yapılan, ve doku kaba kum benzer olan buğday çeşididir. parçacıkların çapı 0.25 ile 0.75 mm arasında, tipik olarak. Tulumba tüm partikül dış kısım çözünmeden ile pişirmek için sağlanacak şekilde yavaş yavaş simmered gerekir. terimi irmik de İngiliz muhallebi dahil irmik ile pişirilmiş yemekler belli, başvurmak için kullanılır.

irmik. Farina yumuşak buğday tanelerinden yapılan ve Buğday ve Malt-O-Meal sıcak tahıl Cream ana madde olduğunu. Irmik sert kırmızı buğday meyveleri (kışlık buğday) üretilir ve kuru makarna üretiminde esas olarak kullanılmaktadır. Farklı tahıllardan yapılan irmik benzer dokuya sahip ürünler ama bazen irmik olarak adlandırılır -. Mısır irmik veya pirinç irmik
Fonksiyon

İrmik bir kullanılır
sıcak kahvaltı gevrekleri, makarna üretimi, tatlılar, esnaf ekmek ve kurabiyeler de dahil olmak üzere çok çeşitli amaçlar. Irmik bazen iki bölümden amaçlı un bir kısım irmik oranında ev yapımı, taze makarna bir madde olarak kullanılır; Bu daha iyi, hızlı kaynama dayanacak ve mekanik makarna üreticisi içinden daha kolay geçer bir chewier makarna üretiyor. İrmik de ekmek ve pizza kabuk yapışmasını önlemek için mısır unu yerine kullanılabilir.
Coğrafya

İrmik birçok mutfak uygulamalarında dünya çapında kullanılmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, esas olarak makarna ve sıcak tahıl üretimi için kullanılır. İtalya'da, irmik sadece makarna için kullanılan, ancak ekmek, çerezleri ve tatlılar sıradışı ve çekici bir doku vermek. Ortadoğu'da, limon ve badem veya çam fıstığı ve susam aromalı kek irmik yapılır. İrmik de ince bir gözleme benzer ancak yumurta içermeyen bir tuzlu Güney Hint çanak denilen rava dosa yapmak için kullanılır.
Faydaları

Makarna ve sıcak tahıl yapılan
Amerika Birleşik Devletleri'nde irmik tipik demir ve folik asit ile zenginleştirilmiştir. Bu besinler, özellikle hamile kadınlarda, iyi bir sağlık için çok önemlidir, ancak zengin gıdalar içermez tipik bir Amerikan diyet yeterli miktarda bulunmaz. Tüm irmik, ne olursa olsun zenginleştirilmiş olup olmadığına, birçok önemli B vitaminleri içerir; irmik ayrıca tahıl ürünü için protein çok yüksektir. İrmik hiç yağ veya kolesterol içerir ve sodyum çok düşüktür.