Lard içine Domuz Fat Render Nasıl

Bunu eritmek için yavaş yavaş kaynayan ve dizginlemek dokulardan onu serbest tarafından domuz yağı içine domuz yağı açabilirsiniz. render adlandırılan bu işlem, size pasta kabuklar, pasta yapma ya da kızartma için mağazalarda satın alabilirsiniz pürüzsüz dokulu domuz yağı oluşturur. Sadece yaprak yağ işlemek ise, en yüksek kalitede domuz yağı, hafif bir lezzet ile açık renkli yapabilirsiniz. Fatback ayrıca hafif, hafif domuz yağı yapar. Things You
tülbent
Depolama kavanoz (opsiyonel)
Domuz yağın
Pot
Kaşığı
Gıda termometre ihtiyacınız olacak

Talimatlar

1. 1 inç daha büyük küpler halinde domuz yağı yukarı doğrayın ve ocakta bir tencereye yerleştirin. Düşük sıcaklığını ayarlamak ve düzenli olarak karıştırarak yağ başlangıç ​​eritmek için izin verin. Eğer kavurur bu endişeleriniz varsa, daha sonra kapalı kaynar su az miktarda ekleyebilirsiniz.
   

2. Bir kaynamaya yağ getirmek için yavaş yavaş sıcaklığını yükseltin dikkatli olmak değil çok hızlı bir şekilde ısıtmak ve alt yakmak için. Ara sıra karıştırın. Çatırtılar & quot; o liquefies gibi, adlandırılan katı parçaları görürsünüz; üstüne yükselir. Lard çatırtılar hazır olduğunu belirten dibine batar kadar kaynayan devam etmesine izin verin. Ayrıca şeker termometre ile sıcaklık test edebilirsiniz. O 212 derece Fahrenheit üzerinde yükselir ve 255 F yaklaştığında, bitti.
   

3. ısı kapatın ve pot biraz soğumasını bekleyin. Kavanoz veya diğer ısı geçirmez kapları yola çıktı ve tülbent ya da bir elek bir parça ile onları içine sıvı domuz yağı süzün. İsterseniz, baharat fasulye çatırtılar kaydedebilirsiniz. Kapları mühür ve bir grenli doku edinmesini domuz yağı önlemeye yardımcı olmak için, bunları hızlı bir şekilde soğutmak için buzdolabında veya derin dondurucuda koyun. Buzdolabında veya derin dondurucuda birkaç ay işlenen domuz yağı saklayabilirsiniz.