En ticari pizza fırınları yaklaşık 800 derece Fahrenheit çalışırlar. - hızlı Topingler pişirmek için yeterince sıcak, peynir ve kabuk kahverengi üst eritebilir. pasta alt crisped ve fırının yoğun ısıyı emer ve geri hamurun içine yayar fırının kayrak veya tuğla güverte ile usanmış. Düzgün inşa ediyor ve yangın bakımlı ise, küçük ölçekli bir arka fırın aynı şeyleri yapabiliriz. Bir pizza fırın sonra soğuk ısı ve saatlerce sürer ve arkadaşlarınızla sadece bir kaç pizzalar için çaba bir çok şey. Sen de bazı ekmek yaparak çaba için daha iyi bir getiri elde edebilirsiniz. Fırın en sıcak iken
Pizza itibaren Pita

sınırı vardır ekmek Eğer fırında yapabilirsiniz. Pizza aslında ağır dekore gözleme ve diğer flatbreads çok sıcak bir fırında en iyi seçimdir. Eğer pizza dışarı çektikten sonra, hazırlanan Hint naan ekmek mermi, Ortadoğu pide ya da İtalyan tarzı çeşitler plakalar halinde kaydırın. Bunlar ve düz diğer ince somun onlara hoş chewy kabuk ve narin, yumuşak bir iç verir fırının yoğun ısı, hızlı pişirme için uygundur.
Baget, Ciabatta ve Diğer

fırın sadece çok sıcak bir sıcaklıkta, 550 F kabaca 450 F soğur gibi, zanaat ekmek diğer türleri pişirme başlayabilirsiniz. Fransız tarzı baget, ciabatta hamur yumuşak Oblongs ve kalın Amerikan tarzı foccaccia bütün bu sıcaklıklarda iyi pişirin. Onlar Chewy kabuk ve profesyonel fırıncılar böylece zahmetsizce elde o imza geniş hava delikleri olan bir açık, havadar somun oluştururken, ısı agresif kadar puf. Geleneksel ev fırın fırın soğumaya devam ederken kötü ve sadece ekmek parçası olağanüstü çabalardan sonra sonuçta.
Boules ve Batards

, bu ulaşır çoğaltır 400 F aralığında 350 F sıcaklık. Bu yuvarlak maar ve Fransız tarzı ülke ekmek dikdörtgen batards dahil büyük ekmekler, uygun bir sıcaklıktır. İsterseniz bu pişirme daha az karizmatik tarzı olsa, metal tava geleneksel sandviç somun pişirmek için bu aşamada fırını kullanabilirsiniz. Bu aynı zamanda akşam rulo pişirme için en uygun sıcaklık aralığıdır. Daha sonra düz bir somun gibi fırına hamur bütün sayfasını kaydırın, rulo şekil ve gevşek bir daire içine onları bir arada oluşturur. Fırının açılış küçük olduğunu unutmayın. Bir somun kolayca dışarı tekrar geri almak mümkün olmayacaktır pişirme sırasında yeterince genişletmek için bu tamamen mümkün. Eğer fırın aşina ele verdik kadar dikkatli olun.

​​ekmek pişirme gün için yapıldığında, bunun solmasını kullanmayı düşünün yavaş pişmiş yemek için ısı. Geleneksel köylüler onların günlük iş hakkında gittik pişirmeye kendi toplumsal fırın güveç veya fasulye yemekleri yavaş pişirme toprak crocks getirdi. Sen cholent veya cassoulet reçeteye özgünlük bir dokunuş getiren aynı şeyi yapabilirsiniz.