Birçok kızarmış gıdalar için çağrı un, breading veya meyilli bir kaplama. Bunun birkaç pratik nedenler vardır. sıcak yağ kuru ve korunmayan gıdaların yüzeye sertleştirmek için eğilimindedir ve kaplamalar buna karşı bir koruma önlemi sağlamaktadır. Onlar da yemek nemli ve yağ saf tutarak, gıda içindeki tuzak suları yardımcı olur. senin yağ ince dış tabaka herhangi bir yağ emilimini hapsederek, doğru sıcaklıkta ise kaplamanın bir kabuk hızlı ayarlar. En önemlisi, kaplama senin gıdalar güzel bir altın dış, tamamlayıcı lezzet ve hoş bir dokusal bir kontrast verir.
Standart Kaplamalar

kızarmış tavuk için standart kaplama düz
olduğunu
un, hafifçe tuz ve biber ve bazen diğer baharatlar ya da otlar ile tatlandırılmış. Genellikle, daldırma olur ya, o tenderize eklemek tatlar, ya da sadece un Tx`qflk`q yardım etmek için, bir sıvı ilk tavuk ıslatın. Eğer tavuk sallamak veya un içinde araştırmak zaman sıvı emilir ve tavuk clings ve sürekli bir kaplama sağlayan ince, yapışkan bir tabaka oluşturur. Pişirme karışımları

Un pişirme karışımları ana madde olduğunu. Eşit derecede iyi
Pişirme Karmaları

Bir pişirme karışımı yerine emmek veya tavuk nemlendirin normalde yaptığınız gibi, daha sonra sallayın veya pişirme karışımı ile Ekskavatör ve herhangi bir aşırı silkeleyin. Sen gözleme aynı şekilde karıştırır kullanabilirsiniz. Ayran pişirme veya gözleme karışımları ayırt edici ayran tang ekleyerek, özellikle uygun olduğunu kendi kızarmış tavuk birçok aşçılar değer. tavuk kızartma için ideal sıcaklık yağlı hale gelen tavuk engeller ama erken karartmış olmaz 350-360 derece Fahrenheit vardır. Anlık okuma termometre ile test edildiğinde, 165 F, bir iç sıcaklığa ulaştığında tavuk yapılır.