Nasıl Tuz Stone (4 Adımlar) hakkında Cook

Tuz taşları, genellikle kendilerine özgü, hassas lezzet hem yemek pişirmek ve hizmet için kullanılır ve güzellik. Eğer varsa taşın büyüklüğüne bağlı olarak tuz taş üzerinde pişirir şeyler çok çeşitli vardır, ama en standart tuz blokları uygun ve pişirmek için nispeten kolay bir kaç ortak öğeler vardır. Things You ' Açık ızgara
Tuz taş
1 inç kalınlığında biftek
Et termometresi ihtiyacınız olacak, Sashimi sınıf somon'ın
Mandolin dilimleme
isteğe bağlı Ekstra
Dilimlenmiş sebze
zeytinyağı Deniz tuzu,
kuzu pirzolası, yaklaşık 1 inç kalınlığında
Taze doğranmış sarımsak tadı
tatmak, limon suyu
tatmak, Karabiber
tat

Talimatları tadı, doğranmış maydanoz

1. açık bir ızgara üzerinde bir tuz taşı yerleştirin ve 400 derece Fahrenheit ızgara ısıtın. Tuz taş üzerinde bir marine biftek yerleştirin ve gerekirse bir et termometresi kullanarak istediğiniz doneness pişirin.
   

2. tuz taş üzerinde bir mandolin dilimleyici ile dilimlenmiş çiğ somon çok ince parçaları koyun biraz et, teknik tuz-kür, onları kenarlarını pişirin. İsterseniz sashimi sunmak için eşsiz bir yol yapım somon dışındaki sashimi notu balık geniş bir yelpazede kullanabilirsiniz.
   

3. ocakta bir brülör üstünde bir tuz taşı yerleştirin ve son derece sıcak kadar yüksek ateşte yaklaşık beş dakika için ısıtın. Tuz taş üzerinde, bu tür kabak ya da sızma zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber ile görmüş havuç gibi dilimlenmiş sebze, yerleştirin. Büyük dilim pişirmek için yan başına yaklaşık üç dakika sürecektir ve küçük olanları yan başına bir ila iki dakika sürecektir.
   

4. taze doğranmış sarımsak karışımı içinde MARİNAT kuzu pirzolası, sızma zeytin Yağ, limon suyu ve kıyılmış maydanoz gecede tat. Yaklaşık beş dakika boyunca ocakta yüksek ateşte bir tuz bloğu ısıtın ve tuz blokta kuzu pirzolası yerleştirin. Beş dakika sonra, kuzu pirzola çevirmek ve ilave beş dakika pişirin. Çok kalın kuzu pirzola tam pişirmek için daha uzun sürebilir.