"Aşçılar Illustrated" dergisi yüksek verir övgü çok az maliyet için lezzet bol paketleri bir sığır kesim olarak yuvarlak kızartma dön. Bu ucuz bir kesim juiciness ve üst sığır filetosu etli lezzet korur. Üst sığır filetosu kendisi banka ya will not break; Her iki kesim Milli Cattlemen en Beef Birliği tarafından sağlanan 2013 fiyatları olarak, pound başına yaklaşık 1,96 $ için 3,19 $ ılımlı bir toptan fiyat maliyet. Üst sığır filetosu, ancak, genellikle et geçiyor kıkırdak bir damar vardır.

Alt yuvarlak kıç kızartma
fazla Sığır Cuts "Aşçılar Illustrated" tarafından önerilen gelir olarak Tam sığır lezzet ve düşük bir fiyat etiketi ile sulu kızartma kesim - 2013 itibariyle toptan satış fiyatı Milli Cattlemen en Beef Derneği'ne göre, pound başına 1,86 $ civarlarında seyrederken. Bazen merkez kesilmiş kızartma olarak bilinen Üst bıçak kızartma, sığır ayna deckle ve ayna 7-kemik kızartma, aynı zamanda bir bütçe için lezzetli ve uygun fiyatlı seçenekler sunar. Li <
Domuz Cuts >

uygun kızartmalar geldiğinde Sığır kasabadaki tek oyun değil. Kemiksiz Domuz loin Taze Yaklaşım Market 2013 rakamlarına göre, pound başına sadece 2,69 $ toptan fiyata satılmaktadır. Özellikle, & quot bir makale;. Sulu "ve" hassas tatma "o kadar övgüyle omuz kesilmiş kemiksiz domuz loin üst önerir Nisan 2009" New York Times "
Daha ipuçları

para tasarrufu ve meyvelerin gider et yatırım arasında ince bir çizgi var. Sığır alt yuvarlak kızartma ve göz yuvarlak kızartma dahil - - Örneğin, "Aşçılar Illustrated" Bazı kesimler aramaları veya nakit sadece hayal kırıklığı ", [onlar maliyeti] değmez bile az değil". Çoğu durumda, bu tavalar değer fiyatlı kızartmalar en iyi ortaya çıkarmak için gitmek yoludur. Ideal Fahrenheit da yardımcı olur 122 derecenin altında kızartmalar mümkün olduğu doğal hassasiyeti kadar korumak için bir iç sıcaklıkta et tutarak, düşük bir sıcaklıkta yavaş kavurma.